真菌アミラーゼ

新しいタイプの酵素調製物として、真菌のα-アミラーゼは、デンプンシロップ、オリゴ糖、ビール、小麦粉、パン、蒸しパンおよび他の食品の製造に広く使用されてきた。また、畜産や水産養殖にも使用されています。

1.外観：水分含有量が8％未満の薄茶色がかった粉末。 

2.アクティビティ：3,000 U / g

3.温度：35-60°C 

4. pH：3.0-6.0

酵素活性の単位の定義：1単位（U / gまたはU / ml）は、1 g（固体粉末）または1 ml（液体）の酵素として定義され、触媒で10mgのグルコースに相当する還元糖を生成します。反応（30分で40℃でpH5.0）。

1.パン焼きでは、小麦粉に真菌のα-アミラーゼを加えると、発酵が促進され、生地の粘度が下がり、生地の糖度が上がり、パンの味、外色、焼き品質が向上し、棚が長くなります。ベーカリー食品の時間。

2.アルコール製造および醸造業界では、真菌のα-アミラーゼを添加すると、発酵中の酵素が均一に分散され、糖化、酵母の増殖、およびアルコールの収量が増加します。

3.飼料産業では、セミセルラーゼと組み合わせた真菌α-アミラーゼを添加することで、穀物の消化と飼料の利用を増やし、生産コストを削減することができます。サプリメントの量は次のとおりです。

（1）産卵鶏、アヒル、ガチョウの大豆粕ベースの飼料の場合：80-100g /トン。

（2）ブロイラーおよび雛の大豆ミールベースの飼料の場合：100〜150g /トン。

（3）子豚および水生動物の大豆粕ベースの飼料の場合：150〜200g /トン。

（4）産卵鶏、アヒル、ガチョウの雑食ベースの飼料の場合：100〜120g /トン。

（5）ブロイラーおよび雛の雑食ベースの飼料の場合：120〜150g /トン。

（6）子豚および水生動物の雑食ベースの飼料の場合：150〜200g /トン。

業界の現在の問題点に関する分析

1.酵素活性の誤ったマーク

製品には100,000の酵素活性があり、実際の酵素活性は60,000であるため、加水分解が不完全になり、間接的に酵素のコストが増加します。

2.製品が不安定です

酵素保護技術と品質管理の欠如、不安定な酵素活性、および各バッチの製品仕様の違いにより、製品の品質が変動します。

3.長い生産サイクル

酵素加水分解の経験や酵素配合技術が人件費と研究開発サイクルを増加させることはなく、これは間接的に生産スケジュールに影響を及ぼします。

私たちにとって、私たちの主な目的は、これらの問題点を解決することです。

1. 酵素活性をカスタマイズして、さまざまな酵素活性製品とソリューションを提供できます

2.安定した酵素活性、生産品質の変動を低減する独自の酵素活性保護技術

3.酵素活性は誤りではなく、厳格な品質管理リンク、酵素コストを削減するためのサードパーティのテスト

品質管理の強さ
抽出、膜分離、真空凍結乾燥、噴霧乾燥、酵素活性保護技術を使用して、品質のプロセス全体をエスコートする6つの主要な管理ポイント検査により、グローバルな顧客の要件を完全に満たす製品を製造します。

生産能力

  8つの自動一次発酵シリンダー（60m³）、

　　2つの純粋な培養タンク（10m³）、2つの純粋な培養タンク（5m³）、 

       4つの純粋な培養タンク（4m³）、2つの純粋な培養タンク（1m³）、

　　4つの純粋な培養タンク（0.3m³）、1つの大型空気圧縮機、

　　1つの噴霧/乾燥塔（1トン/時間）、

　　4つの空気乾燥および流動床乾燥装置

　　超濃縮液体酵素の1つの生産ライン。

  Starzymeの年間生産能力は2万トン以上の液体、粉末です

   酵素製剤およびミクロ生態学的製剤の専門メーカーとして、ご閲覧いただきありがとうございます。私たちも喜んでお手伝いいたします。対象となるソリューションを知りたい場合は、下のメッセージウィンドウにメッセージを残してください。専門の製品コンサルタントが連絡を取ります。