業界ニュース

持続可能な水産養殖の必要性から、水生生物に対するプロバイオティクスの利用に関する研究が促進されました。当初の関心は、成長促進剤としての利用と動物の健康増進に向けられていましたが、生殖やストレス耐性への影響など、新たな分野も発見されました。ただし、これにはより科学的な開発が必要です。

過去数十年にわたり、水産養殖業の成長は産業として加速してきましたが、その結果、環境が損なわれ、さまざまな作物の生産性が低下しています。病気への耐性、水生生物の成長、飼料効率の向上の必要性から、水産養殖業でプロバイオティクスが使用されるようになりました。プロバイオティクスが初めて使用されたのは 1986 年で、ハイドロビオント (水中に生息する生物) の成長を促進する能力をテストするためでした。その後、プロバイオティクスは水質の改善や細菌感染の抑制に使用されました。今日では、プロバイオティクスが栄養素の消化性を改善し、ストレス耐性を高め、生殖を促進できることが文書化されています。

動物の栄養を最適化する上で重要な役割を果たす酵素の中でも、キシラナーゼは、植物由来の飼料成分中の複雑な多糖類を分解し、栄養素の利用と動物の全体的なパフォーマンスを向上させる能力があることで広く知られています。しかし、ここ数十年、生産、加工技術、副産物の利用が進歩したにもかかわらず、キシラナーゼ酵素技術は、特に現代の飼料配合に必要な柔軟性の点で遅れをとっています。

動物の栄養を最適化する上で重要な役割を果たす酵素の中でも、キシラナーゼは、植物由来の飼料成分中の複雑な多糖類を分解し、栄養素の利用と動物の全体的なパフォーマンスを向上させる能力があることで広く知られています。しかし、ここ数十年、生産、加工技術、副産物の利用が進歩したにもかかわらず、キシラナーゼ酵素技術は、特に現代の飼料配合に必要な柔軟性の点で遅れをとっています。

酵素は化学反応を促進する生物学的触媒です。酵素は複雑な構造を持つタンパク質で、飼料製造に必要な高温下や動物の消化管内を移動する際に安定した状態を保ちます。 酵素の最も重要な特性の 1 つは、特定の基質を正確な反応部位で分解する能力です。飼料の強化に使用される酵素は、その飼料に使用される特定の基質をターゲットとするように意図的に選択されます。 酵素は特定の条件下でのみ反応します。酵素が効果的に機能するには、使用中の水分含有量、酵素の量、温度、pH レベルが酵素の特定の反応要件を満たす必要があります。

家畜や家禽に飼料を与えるコストは、家畜や家禽の飼育事業の総経費の 60 ～ 70 パーセントを占めます。この経費を削減することが、何世代にもわたる農家の目標でした。飼料に酵素を使用することでこの目標は現実のものとなり、現代の農家は家畜の効率的かつ経済的な生産において驚異的な利益を達成しました。 農場の動物の栄養における酵素の使用は、動物の健康を最大限に高め、環境への影響を最小限に抑えながら、この成功を達成する上で重要な役割を果たしてきました。

家畜や家禽に飼料を与えるコストは、家畜や家禽の飼育事業の総経費の 60 ～ 70 パーセントを占めます。この経費を削減することが、何世代にもわたる農家の目標でした。飼料に酵素を使用することでこの目標は現実のものとなり、現代の農家は家畜の効率的かつ経済的な生産において驚異的な利益を達成しました。 農場の動物の栄養における酵素の使用は、動物の健康を最大限に高め、環境への影響を最小限に抑えながら、この成功を達成する上で重要な役割を果たしてきました。

家畜や家禽に飼料を与えるコストは、家畜や家禽の飼育事業の総経費の 60 ～ 70 パーセントを占めます。この経費を削減することが、何世代にもわたる農家の目標でした。飼料に酵素を使用することでこの目標は現実のものとなり、現代の農家は家畜の効率的かつ経済的な生産において驚異的な利益を達成しました。 農場の動物の栄養における酵素の使用は、動物の健康を最大限に高め、環境への影響を最小限に抑えながら、この成功を達成する上で重要な役割を果たしてきました。

家畜や家禽に飼料を与えるコストは、家畜や家禽の飼育事業の総経費の 60 ～ 70 パーセントを占めます。この経費を削減することが、何世代にもわたる農家の目標でした。飼料に酵素を使用することでこの目標は現実のものとなり、現代の農家は家畜の効率的かつ経済的な生産において驚異的な利益を達成しました。 農場の動物の栄養における酵素の使用は、動物の健康を最大限に高め、環境への影響を最小限に抑えながら、この成功を達成する上で重要な役割を果たしてきました。

市場の圧力と持続可能性への関心の高まりにより、豚の飼料に代替（地元産）原材料を使用することへの関心が高まっています。代替品、特に加工原材料や副産物は、親穀物や油糧種子よりもフィチン酸、繊維、消化できないタンパク質が多く含まれる傾向があります。これにより、飼料効率が低下します。したがって、代替原材料を含む豚の飼料に酵素を使用すると、損失が最小限に抑えられ、減少するため、持続可能性にもメリットがあります。