魚飼料中の複合酵素の作用機序
1.植物の細胞壁を破壊し、酵素を基質に完全に接触させ、栄養素の消化と吸収を改善します。一般的に使用される植物性魚飼料成分には、デンプン以外の多糖類（アラビノキシなど）が大量に含まれています。
植物細胞壁の成分である糖、β-グルカン、マンナン、セルロース、ペクチンなど）。魚自体は非デンプン多糖類を分解する酵素を分泌することができず、同等の結果をもたらします
栄養素の割合は、非デンプン多糖類を含む糞便として排泄されます。非デンプンポリサッカリダーゼの添加は、植物細胞壁を破壊し、細胞内の栄養素を露出させ、アミラーゼとプロテアーゼと接触して消化する可能性があります。
栄養素の吸収と利用を改善し、マンナナーゼは血糖値を大幅に変化させ、糖代謝を促進することもできます。
2.非デンプン多糖類を加水分解して、消化管の内容物の粘度を下げます。植物飼料中の非デンプン多糖類は、魚の消化管に入った後に部分的に溶解して粘度を生成し、消化管の内容物を作ることができます
粘度が上昇し、内因性酵素に対する物理的障壁を形成し、それによって栄養素の消化と吸収に影響を与えます。食事中の非デンプン多糖類の酵素的加水分解は、これらの非デンプン多糖類高分子を単糖類に分解する可能性があります。
そしてオリゴ糖は、消化管の内容物の粘度を下げ、内因性酵素と栄養素の間の接触面積を増やし、そして栄養素の消化と利用を改善します。
3.抗栄養因子を排除し、消化管内の植物相の分布を変更します。大豆ミールなどの植物性タンパク質飼料材料には、プロテアーゼ阻害剤やレクチンなどの抗栄養因子が含まれており、これらを組み合わせることができます。
内因性プロテアーゼとそれを不活性化することにより、飼料タンパク質の消化率を低下させ、腸内細菌叢の分布を変化させ、多数の有害な細菌を増殖させ、魚の健康に影響を与えます。プロテアーゼを追加する
酵素や他の酵素は、これらの抗栄養因子を排除し、タンパク質の消化と吸収を改善し、魚の健康を改善することができます。
4.内因性酵素の不足を補い、動物自身の腸内酵素の効果を改善します。魚の消化生理学的特性のために（消化器官は単純で短い;消化腺は未発達であり、消化酵素活性は低い;
消化管での食物の短い滞留時間は、魚の飼料タンパク質とデンプンの消化率が低いことによって決定され、飼料栄養素の浪費につながります。魚の餌にプロテアーゼ、アミラーゼなどを加えると、補うことができます
これらの内因性酵素の不足を補うために、タンパク質とデンプンの消化と吸収を増やし、魚の成長速度を上げ、飼料係数を減らします。
植物の細胞壁が非デンプンポリサッカリダーゼで処理された後、その中の栄養素は完全に放出されます（写真）
