家禽生産における酵素製剤の研究と応用
酵素製剤機能性飼料添加物の一種です。養鶏への応用栄養素の消化吸収を促進し、生産能力を向上させ、環境汚染を軽減することができる。この記事では、養鶏における酵素製剤、将来の発展を提案する酵素製剤の動向を紹介し、家禽生産における酵素製剤の応用に関する参考資料を提供します。
動物飼料の主な成分は、デンプン、タンパク質、脂肪、およびいくつかの微量元素です。飼料中の大量の栄養素は動物によって消化吸収されず、特に若い動物は消化吸収能力が劣っています。主な原因は、家畜や家禽自身が十分な消化酵素を分泌できないことです。養鶏における消化酵素は、腸で消化吸収されないデンプン、タンパク質、セルロースなどの高分子栄養素を事前に消化し、吸収可能で利用可能な小分子栄養素に変えることができます。
いくつかの機能性酵素は抗生物質の代わりに使用して、飼料原料の細菌汚染を排除することができます。酵素製剤腸内細菌叢を改善し、動物の内分泌調節に関与し、家禽のホルモン代謝レベルを改善するという利点があります。
したがって、養鶏においては、家禽のさまざまな基本飼料に応じて、飼料酵素の添加時期、種類、量を厳密に管理する必要があります。
1. 種類飼料用酵素製剤
さらに、飼料用酵素製剤に分けられる単一酵素そして複合酵素。単一酵素製剤は、通常、微生物の液体発酵によって生成される純粋な酵素です。 複合酵素製剤は2つのタイプに分けられます。 1つは、配合法によって、さまざまな家畜や家禽の成長ニーズに応じて単一の酵素を調製することです。もう一つは、固体発酵法によって固体材料培地に単一菌株または混合細菌を接種する。単一酵素製剤は家禽に対する効果が限られているため、複合酵素製品の開発が現在研究開発の焦点となっています。
