バチルス・コアグランスの概要とメカニズム
1915年、バチルス・コアグランス腐敗した牛乳から初めて分離され、1932年に胞子産生乳酸菌として同定されました。発見当初、この細菌はバチルス属とラクトバチルス属の両方に共通していたことからラクトバチルス（乳酸菌）と命名され、プロバイオティクスの有望な候補株と考えられていました。その後、バーガーの細菌学同定マニュアル第8版の明確な指針に従い、バチルス属に分類され、ラクトバチルス（乳酸菌）と命名されました。バチルス・コアグランス2007年、欧州食品安全機関（EFSA）は、その安全性を公表し、グラ（承認された安全性）およびQPS（適格安全性推定）リストに掲載しました。2004年には、農業部が飼料添加物としての使用を承認する告示第372号を公布し、畜産、養鶏、水産養殖、医薬品などの産業で広く利用されています。
バチルス・コアグランス病原性のないグラム陽性菌で、通性嫌気性で胞子を形成し、糖を分解する際にL-乳酸を生成します。乳酸菌とビフィズス菌の両方の特性を持つだけでなく、耐酸性、耐胆汁酸性などの強いストレス耐性を持ち、低酸素環境でも増殖して健康に有益な化合物を生成します。研究により、バチルス・コアグランス耐熱性があり、理想的な生育温度は35～50℃、適切な生育pHは5.5です。これらの特性は、プロバイオティクスとして大きな可能性を秘めていることを示しています。60℃、pH4.0～8.0の範囲内であれば、90分間の処理後も活性を維持できます。さらに、この菌株の活性はエステラーゼ、アミラーゼ、有機溶媒の影響を受けず、優れた安定性と耐性を示します。しかしながら、バチルス・コアグランス鞭毛がなく、付着力も低く、腸内での長期生存が困難です。長期間の摂取が必要となるため、「腸内移民」と呼ばれます。
プロバイオティクスのメカニズムバチルス・コアグランス
飼料添加物として、バチルス・コアグランス優れたプロバイオティクス特性を有することから、国内外の研究者から広く注目を集めています。現在、バチルス・コアグランス飼料添加物として、主に消化管の微生物学的バランスの調整、栄養素の消化吸収の促進、免疫調節、および体の抗酸化能力の向上に重点を置いています。
