酵素製剤はどのように作用するのでしょうか?
酵素製剤とは何ですか？
*酵素製剤酵素は、あらゆる生物が産生するアミノ酸からなるタンパク質です。酵素製剤は、繊維、動物、ヒト、微生物の多くの反応プロセスや生物学的活動を制御することができます。
* 酵素製剤はあらゆる代謝プロセスに不可欠な要素ですが、代謝プロセスの生存に必要な原料ではありません。酵素製剤は、その触媒活性によって他のタンパク質と区別されます。
酵素製剤はどのように作用するのでしょうか?
*酵素製剤酵素は普通のタンパク質分子です。生物学的反応プロセスにおいて高効率触媒の役割を果たしており、化学反応プロセスが迅速かつ効率的に進行するのを助けます。酵素製剤は迅速かつ効率的に作用するだけでなく、分解性も備えています。酵素製剤は生化学プロセスの反応速度を効率的に高めることができ、以前は非常にゆっくりと進行していた生化学プロセスや、同じ条件下でも全く進行しなかった生化学プロセスも存在します。
酵素製剤とは、酵素によって精製・加工された触媒機能を有する生物学的製品を指します。主に生産工程における各種化学反応の触媒として用いられ、高い触媒効率、高い特異性、穏やかな反応条件、エネルギー消費量の低減、化学汚染の低減などの特徴を有しています。その応用分野は、食品（製パン業界、小麦粉の深加工、果物加工業界など）、繊維、飼料、洗剤、製紙、皮革、医薬品、エネルギー開発、環境保護などです。酵素製剤は生物由来であり、一般的に安全と考えられています。生産ニーズに応じて適量を使用してください。
酵素は、生体内で様々な物質の化学変化を触媒する物質です。酵素製剤は、生体細胞または組織で産生される酵素を物理的または化学的手法を用いて抽出し、触媒活性を維持するように加工した生物学的化学物質です。酵素製剤は、高い効率、特異性、そして適切な条件（pHおよび温度）下での活性を有します。
中国では、パパイン、α-アミラーゼ製剤、精製ペクチナーゼ、β-グルコシダーゼなど、54種類の酵素製剤が承認されています。酵素製剤は生物由来であり、一般的に安全と考えられています。生産ニーズに応じて適量使用することができます。
酵素は生物に固有のタンパク質ツールであり（RNAやDNAもその一部）、化学反応を自ら消費することなく促進する役割を担っています。酵素は特定の三次元構造と活性中心に完全に依存して機能するため、タンパク質を損傷する条件（高温、強酸、強塩基など）では酵素の働きが阻害されることがあります。このタンパク質触媒の効率は、通常の触媒の数十万倍にも達し、これが酵素の高い効率性です。また、酵素は特に選り好みが激しく、例えばアミラーゼはデンプンのみを認識し、脂肪とタンパク質には反応しません。
