酵素メーカーは、一般的に使用されているいくつかの酵素製剤の役割について語ります。

13-06-2025

酵素メーカーは、一般的に使用されるいくつかの役割について語っています酵素製剤

Enzyme Preparations


        フィターゼは、植物性飼料中のフィチン酸リンの摂取率を向上させるだけでなく、植物由来の亜鉛、鉄、銅などの微量元素の摂取効率も向上させます。アヒルの飼料にフィターゼを添加すると、無機リンを大幅に節約でき、リンによる環境汚染の低減とアヒルの生産能力の向上は経済的にも社会的にも大きなメリットがあります。現在、多くの国ではフィターゼはアスペルギルス酵素(3-フィターゼ)を用いて生産されています。天然微生物を用いて生産されるため、生産量が少なく、コストが高いという欠点があります。今後の解決策としては、遺伝子組み換え技術を用いて微生物の酵素生産量を向上させ、コストを削減することが挙げられます。また、一部の天然植物性飼料には、程度の差はあれフィターゼが含まれています。小麦、特にその副産物である小麦ふすまには、フィターゼが非常に多く含まれているため、フィチン酸リンの摂取率は高いです。


  複合セルラーゼは、動物の非栄養炭水化物の利用効率を向上させることができます。開発コストが非常に高く、将来性が期待される酵素製剤です。現在、セルラーゼの開発と実用化はまだ初期段階にあります。飼料産業で使用されるセルラーゼは、主に少量の麹酵素、多くの場合複合酵素の発酵によって生産され、セルロース、ヘミセルロース、ペクチン、デンプンなどの消化に不可欠です。これらの酵素の品質は製造プロセスに大きく依存するため、アヒル生産者は酵素製剤を選択する際に、その特性に注意を払う必要があります。用量については、製品紹介をご覧ください。


   グルカナーゼは世界で研究開発されている酵素の一種です。大麦や小麦の種子、大豆粕には、β-グルカンなどの非澱粉多糖類(NSP)の含有量が多く含まれています。アヒルの配合飼料において、このような飼料の量が多すぎると、腸内に含まれる非澱粉多糖類が粘着性の糜粥を形成しやすく、栄養素の消化に影響を与えます。飼料にグリカナーゼを添加すると、非澱粉多糖類を分解し、小型で機能性のグリカンを生成し、粘着性の糜粥を形成する能力を排除し、栄養素の消化率を大幅に向上させ、糞便中の有機物の排泄を減らし、環境汚染を軽減します。増加については、製品紹介を参照してください。


  タンパク質消化ツールとは、飼料中のタンパク質とデンプンであり、動物の消化運動率を向上させることができます。生産において、これらの酵素は消化吸収の悪い若い動物にとって重要です。アヒルの雛への飼料添加量は増加させることができ、添加量は通常0.1%です。


   酵素製剤メーカーの皆様へ:上記の酵素製剤のうち、フィターゼ、グリカナーゼ、およびこれらの酵素を複合した複合酵素製剤は、アヒル飼料に最も多く使用されていることをご承知おきください。生産においては、動物の生理特性と飼料特性を考慮し、適切な酵素製剤を選択する必要があります。そうでないと、期待される結果が得られない可能性が高くなります。


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