市場の圧力と持続可能性への関心の高まりにより、豚の飼料に代替（地元産）原材料を使用することへの関心が高まっています。代替品、特に加工原材料や副産物は、親穀物や油糧種子よりもフィチン酸、繊維、消化できないタンパク質が多く含まれる傾向があります。これにより、飼料効率が低下します。したがって、代替原材料を含む豚の飼料に酵素を使用すると、損失が最小限に抑えられ、減少するため、持続可能性にもメリットがあります。

飼料添加物は、栄養価を高め、動物の健康を改善し、成長を促進するために動物の飼料に添加される物質です。これらは動物の能力を向上させ、飼料コストを削減し、食品の安全性を高める能力があるため、現代の動物生産システムに不可欠な部分となっています。動物性タンパク質製品の需要が世界中で成長し続けるにつれて、飼料添加物の使用はますます重要になっています。この研究論文では、動物の成長における飼料添加物の重要性、その種類、その利点について考察します。