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グルコアミラーゼ酵素

グルコアミラーゼ酵素

ブランド Starzyme
製品の産地中国遼寧
納入時間ご注文から2週間以内
供給能力月額150トン

グルコアミラーゼは、アスペルギルス・ニガーの深発酵によって調製および精製され
ます。1。グルコアミラーゼの外観：ベージュの粉末（固体）または茶色がかった赤色の溶液（液体）
2。最適温度：60°C

グルコヒドロラーゼとも呼ばれるグルコアミラーゼは、アスペルギルス・ニガーの深発酵によって調製および精製されます。デンプンのα-1,4-またはα-1,6-グルコシド結合をその非還元末端から加水分解してグルコースを生成することができます。酵素の活性は温度が上がると増加しますが、65°Cからは温度が上がると活性が低下します。

特徴：

1.外観：ベージュの粉末（固体）または茶色がかった赤色の溶液（液体）

2.最適温度：60°C

3.最適pH：4.0 -4.5

4.製品規格：PR中国の国家規格（GB8276-2006）に適合

酵素活性の単位の定義：1単位（U）は、可溶性デンプンを加水分解して40°Cで1時間に1 mgのグルコース（pH 4.6）を生成する酵素1gまたは1mlとして定義されます。

アプリケーション：

1.アルコール製造では、蒸して茹でた原料の温度を60℃に下げた後、80〜200U / g（原料）でグルコアミラーゼを添加する必要があります。温度を30〜60分間維持してから、発酵のために冷却する必要があります。

2.アミロースの製造では、液化原料の温度を60℃に下げ、pHを約4.5に調整した後、グルコアミラーゼを100〜300 U / g（原料）で添加する必要があります。糖化のために温度を維持する必要があります。

3.ドライビール醸造では、糖化と発酵の前にグルコアミラーゼを添加する必要があります。

4.酒、ライスワイン、スピリッツの生産では、グルコアミラーゼを使用して発酵を促進することができます。

5.グルタミン酸ナトリウム、抗生物質、クエン酸の製造では、デンプンを液化し、60°Cに冷却し、pH 4.5に調整した後、グルコアミラーゼを100〜300 U / g（原材料）で添加する必要があります。

注意：

グルコアミラーゼの最適pHは4.0〜4.5であるため、アミロースとグルタミン酸ナトリウムの製造では、pHを調整してから酵素を添加する必要があります。補充される酵素の量は、原材料と手順によって異なり、糖化を短縮するために増やす必要があります。でんぷん原料は酵素と完全に接触している必要があります。接触面積が大きく、長期間使用すると、良好な糖化が得られます。断続的な糖化には十分な混合が必要ですが、連続的な糖化には均一に流れる必要があります。温度は厳密に制御し、58〜60°Cの均一な温度に維持する必要があります。高温および短時間の糖化は固く禁じられています。

仕様：

固形粉末：50,000 U / g、100,000 U / g、200,000 U / g、

液体：50,000 U / ml、100,000 U / ml、200,000 U / ml、

パッケージ：

固形粉末：2kg /袋、25kg /袋、

液体：25kg /バレル

保管：涼しく乾燥した場所に保管し、日光、雨、湿気に直接さらさないようにしてください。

貯蔵時間：酵素活性は国家基準（GB8276-2009）を満たしています。

グルコアミラーゼ酵素