セルラーゼの微生物発酵プロセス
中国は国土が限られ、人口が多いにもかかわらず、飼料資源が極めて乏しい国です。人間と家畜の食糧をめぐる矛盾は非常に顕著です。中国の飼料産業と畜産の持続可能な発展を維持するためには、飼料問題をしっかりと解決する必要があります。さもなければ、その発展は深刻な制約を受けることになります。セルロースは自然界に非常に豊富な資源であり、800～1200個のグルコース分子が重合して形成されます。
そのため、微生物発酵は、農産物や副産物の廃棄物、わら、ふすまを最大限に活用して生産することができます。セルラーゼ家畜や家禽の生産能力を向上させ、飼料利用率を高めることができる添加剤。 セルラーゼ 飼料の栄養価の向上、飼料コストの削減、経済効果の増大にもつながります。将来的には、幅広い発展の可能性を秘めており、今後、セルラーゼさらに強化する必要がある。
発酵プロセスセルラーゼ
主な製造工程は2つあります。セルラーゼ固体発酵と液体発酵があり、それぞれ次のようになります。
影響を与える要因セルラーゼ 酵素の生産と活性
影響を与える要因は数多くあるセルラーゼ細菌の種類に加えて、培養温度、pH、水分、基質、培養時間など、生産性と活性にも影響する。これらの要因は独立して存在するのではなく、相互に関連している。張中良ら（1997）は、均一設計株Cl12（1210）と緑木カビ（T. ViriclePers. 式）を菌株として用い、生産性と活性に影響を与える5つの要因の影響を研究した。セルラーゼ酵素の収量と活性に対する生産の影響。彼らは、粗繊維含有量が40%の基質が、 初期pH7.5、4回水を加え、26～31℃で45時間培養℃最大限達成できるセルラーゼ 酵素収量26mg/g、CMC酵素活性20mg/g·h。
王成華ら。 (1997) も研究しました セルラーゼ 選抜された変異株Trichoderma リーセイ 91-3の酵素生産条件。その結果、本株は麦わら粉と小麦ふすまを7:3の割合で混合し、4%の硫酸アンモニウム、0.4%のリン酸二水素カリウム、0.1%の硫酸マグネシウムを添加した培地で培養することが最適であることが示された。培養温度は28～32℃であった。℃最適温度は30℃、最適な接種量は4%であった。発酵のピークは96時間後に達成された。張凌華ら（1998）は、高収量酵母の最適な発酵条件を研究した。セルラーゼ麹菌W-925株を出発株として突然変異誘発により得られたWu-932株を生産する。その結果、最適な発酵条件は、培養培地として小麦ふすまと稲わら粉末を1:2の割合で混合し、接種量の5%、稲わらの平均粉砕長さ3～5mm、初期pH4～5、温度28～35℃であった。℃発酵時間は72時間です。
汚染細菌の制御
飼料の汚染はよくあることですセルラーゼ通称「白髪細菌」。汚染後、軽度の場合は酵素活性が低下し、重度の場合は発酵が阻害されます。そのため、発酵汚染の制御を研究することは、セルラーゼ 生産。張凌華ら（1998）は、白髪菌（ああああ）のコロニー特性、発生源、増殖および生理学的特徴、ならびに防除方法を研究し、トリコデルマ ハルジアヌム ウー-932と共生関係にあり、白髪菌（ああああ）とは競合阻害関係にある熱帯性細菌Candida J-931を発見した。この細菌を混合発酵に用いることで、白髪菌（ああああ）の汚染を効果的に抑制することができる。
